Je sais vous allez  me dire quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes

une pâte brisée (maison pour moi)

des bonnes pommes

du sucre roux 

30 mn de cuisson au four à 200° et voilà

100 % NATURELLE, 100% FAIT MAISON, 100% DELICIEUSE

Une idée dessert pour le réveillon du jour de l'an

Je me suis inspirée de la recette du blog "Mon petit atelier culinaire"

et ce dessert a remplacé haut la main l'éternelle bûche de Noël qui n'a pas de succès chez moi

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 minutes

Ingrédients : pour les moelleux et pour 6 briochette

•  2 poires 
•  2 œufs
•  100 g de sucre
•  2 CC de levure
•  100 g de farine
•   le zeste d’1 clémentine
•   le jus d’1 clémentine
•   100 g de beurre fondu
•   100 grs de pistaches vertes broyées

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C (th.6) et posez vos empreintes Briochettes (FP 3282) sur la plaque alu

Dans le bol du cook'in (Mettre le fouet)

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse (environ 1mn vit 3)

Incorporez soigneusement la levure et la farine tamisée, le zeste et le jus de clémentine puis le beurre fondu et mettre 2mn vit 3

Coupez les poires en quatre. Epluchez-les, évidez-les et taillez-les chacune en 6 quartiers. Déposez-les dans le fond des empreintes et mettre des pistaches concassées et recouvrez d’appareil à biscuit.

Faites cuire environ 15 minutes à 180°C (th.6). Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler en le retournant sur un plat de service

Pour le coulis de poires : 

• 2 poires
• le jus de 2 clémentines
• un peu d'eau, pas de sucre chez moi, le sucre des poires se suffit à lui même .....

Mettre dans la cuve du cook'in les poires coupées en morceaux, le jus des clémentines et complétez avec un peu d'eau, mettre environ 10mn temp 80° et vitesse 2, à la fin de la cuisson touche turbo

laissez refroidir et servir à l'assiette avec des pistaches concassées 

Un petit délice ....Merci Maïke ....

Naturellement cette recette est aussi réalisable sans le cook'in, testez c'est une petite merveille et si vous tentez l'aventure n'oubliez pas de me la faire savoir .....

200 gr de lait (20cl)

1 sachet de levure GOURMANDISES pâtes briochées (sel inclus) vous trouverez cette levure sur le site GOURMANDISES  en rentrant mon code conseillère BOR12173 vous bénéficiez de petits avantages .....

40 grs de sucre semoule

2 oeufs

100 grs de beurre froid en cubes

500 grs + 20 grs de farine T45

300 grs de Pralines roses (que j'ai concassé au cook'in)

Versez le lait et la levure dans le bol

Réglez le minuteur sur 30 secondes, la temprérature sur 40° et la vitesse sur 2

Ajoutez 500 grs de farine, le sucre et les oeufs. Appuyez sur la touche pétrissage pendant 2mn

Incorporez le beurre froid coupé en morceaux, appuyez sur la touche pétrissage pendant 2mn

Versez par dessus les 20 grs de farine, et touche pétrissage pendant 10s.

Boulez et déposez la pâte dans un récipeient recouvert d'un film plastique et d'une toile SILPAT

et laisser reposer pendant 30mn minimum à température ambiante, je l'ai laissée 1h.

Ensuite mettre au réfrigérateur.

La sortir, diviser la pâte en 2, applatissez la première partie et foncer un moule (j'ai utilisé le moule marguerite) avec cette première partie, recouvrir de pralines roses concassées

Etalez la deuxième partie, recouvrir du reste de pralines roses et formez un boudin, que vous couperez en rondelles et que vous répartissez sur le 1er fond de pâte, laissez poser environ 1/2 h puis mettre au four préalablement chauffé à 190°

et voilà le résultat, une petite merveille de délices ....