Nous avons affronté le souc, choc de décors et de culture un brouhaha incessant, des mobylettes et  des piétons dans tous les sens, des charrues avec des ânes chargés de leur marchandises, des cris des musiques des odeurs de nourritures diverses et variées, des couleurs multiples on en prend plein les yeux et les narines, quel contraste avec le riad ou nous séjournerons, qui est un véritable havre de paix!

Une halte gastronomique, à 30 mn de Marrakech, un endroit merveilleux, une vue saisissante sur le lac du Barrage Lalla à Takerkoust, si vous passez par là je vous recommande vivement de vous y arrêter, super accueil, vue incroyable et table extra .... 

 
Après un tel repas une sieste s'impose, vue sur le Lac "Elle est pas belle la vie ?" quel bel endroit, j'en ai encore plein la tête, plein les yeux et les papilles ...

Nous décidons de quitter Marrakech pour aller à Ouarzazatte aux portes du Désert en 4x4, traversée du Moyen Attlas et du Grand Attlas, des paysages grandioses et surprenants 

Arrêt à Telouet pour visiter la Kasbah et le marché local 

La Kasbha de Telouet, impressionnant et magnifique

Direction Ouarzazatte, encore une fois nous arrivons dans un endroit magique, enchanteresque avec une vue sur le Lac incroyablement belle, loin de croire que nous sommes au Maroc. Nous avons séjournésdans une chambre d'hôtes "Les Tourmalines" une adresse à retenir absolument, nous avons assisté à un coucher de soleil merveilleux. C'est à environ 10 mn de Ouarzazatte.  C'est le point de départ pour  la vallée des Roses, la vallée du Dadès et le Désert.

      Sur le chemin du retour vers Marrakech nous faisons une halte à l'Oasis de Finte, dépaysement assuré.

Notre dernier déjeuner à Marrakech avec Thierry Argane et Neels, qui nous ont donné toutes les bonnes adresses pour notre séjour, un grand merci.

Merci à notre Juju pour tous les merveilleux moments passés ensemble.

A la veille de l'épiphanie je vous republie cette recette de galette, c'est une recette DEMARLE

CETTE GALETTE EST ABSOLUMENT DÉLICIEUSE, ELLE DEMANDE UN PEU DE PREPARATION MAIS LE RESULTAT EN VAUT LA PEINE .... Et quand je vois les prix des galettes cette année (entre 15 et 20euros) je dis que cela vaut la peine de la faire sois même, VIVIE LE FAIT MAISON ....

Préparation : 30 minutes 

Froid : 30 minutes + 1 heure 

Cuisson : 45 à 50 minutes 

Ingrédients pour 1 galette 

• 800 g de pâte feuilletée :  

   - soit 3 rouleaux  

   - soit 2 pavés surgelés  

   - ou réalisez votre feuilletage «maison» (pour moi il était maison)

POUR LA FRANGIPANE :  

 Crème pâtissière : 

• 250 g de lait 

• 30 g de sucre 

• 2 jaunes d’oeufs 

• 20 g de poudre à crème (ou Maizéna) 

• 1 oeuf pour la dorure 

• sel  

 Crème d’amandes : 

• 150 g de sucre glace 

• 150 g de poudre d’amandes 

• 15 g de poudre à crème (ou Maizéna) 

• 150 g de beurre 

• 3 oeufs 

• 40 g de Rhum 

1 . PRÉPARATION DE LA CRÈME PÂTISSIÈRE 

Dans une casserole, faites chauffer le lait et la moitié du sucre. Dans une bassine  

inox, mélangez les jaunes d’oeufs et l’autre moitié du sucre. Versez un peu de lait  

chaud sur les jaunes blanchis puis ajoutez la poudre à crème. Reversez dans la  

casserole et faites cuire la crème 2 minutes à partir de l’ébullition. Versez la crème sur  

une toile SILPAT puis filmez-la. Faites-la refroidir 30 minutes au réfrigérateur. 

2 . PRÉPARATION DE LA CRÈME D’AMANDES 

Dans une bassine, mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes. Dans la  

cuve du batteur, mélangez le beurre à la feuille puis incorporez le mélange sucre/ 

poudre d’amandes et faites blanchir. Ajoutez les oeufs un à un puis incorporez la  

poudre à crème et le Rhum. 

3.  PRÉPARATION DE LA FRANGIPANE 

Prélevez 200 g de crème pâtissière. Lissez-la au fouet puis ajoutez 500 g de  

crème d’amandes. Lissez bien le mélange au fouet à vitesse lente. 

4.  PRÉPARATION DE LA GALETTE 

Placez votre toile SILPAT sur une plaque perforée. Étalez un rouleau de pâte  

feuilletée ou prélevez 400 g de pâte feuilletée, étalez-la à 4 mm d’épaisseur puis  

taillez un disque de 30 cm environ. Étalez la frangipane dessus et placez la fève.  

Humidifiez les bords avec de l’eau. Recouvrez d’un deuxième disque de pâte : soit  

400 g de pâte étalée en un disque de 28 cm, soit 1 rouleau de pâte feuilletée  

humecté d’eau sur lequel vous superposez un 2ème disque de pâte. Aplatissez  

légèrement. Chiquetez les bords : exercez une pression avec les doigts autour de la  

galette pour souder les bords. Avec la pointe d’un couteau, dessinez des diagonales  

sans trop entailler la pâte. Dorez à l’oeuf battu dilué avec une pincée de sel et rayez  

la surface. Réservez au frais 1 heure minimum. Préchauffez votre four à 180°c (th 6).  

Faites cuire à 180°C pendant 45 à 50 minutes.