Je vous l'avais promis cette recette de crumble .....

Que c'est bon et si simple à faire, ce dessert a remporté un vif succès à la maison et je viens d'en refaire un pour ce soir que j'emporte chez des amis .....

Et puis c'est la pleine saison de la rhubarbe, des fraises, alors profitons de tous ces bons desserts .....

500 grs de rhubarbe

500 grs de fraises

1 banane

40 grs de sucre

Miettes de crumble

120 grs de farine

100 grs de beurre froid

100 grs de sucre

80 grs de noix de coco râpé

1 pincée de sel

Couper en tronçons la rhubarbe, les fraises (suivant leur grosseur en 2 ou en 4) et la banane en rondelles. Saupoudrez les fruits avec le sucre et les disposer dans un plat allant au four

Préchauffer le four th 6 (180°)

Confectionner les miettes en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts et répartir les miettes sur les fruits et enfourner pendant 30 à 40mn

pour celles et ceux qui n'aiment pas la rhubarbe, et oui cela existe voilà une autre version de ce crumble, revisitée par Josy qui n'aime pas la rhubarbe, elle m'a envoyée sa recette ce soir et je m'empresse de vous la poster

Josy est une de mes fidèles lectrices, avec qui  le courant passe à merveille, avoir un blog permet de faire des rencontres bien sympas .... magie de la blogosphère culinaire

voyez plutôt sa recette, c'est une excellente cuisinière, elle mériterait un blog ....

CRUMBLE FRAISES ,  FRUITS ROUGES, NECTARINE DE JOSY

Ingrédients (pour 4 personnes gourmandes) :

Fruits :

280 gr de fraises

250 gr de fruits rouges (mélange surgelé de chez Picard)

(framboises, groseilles, myrtilles, mûres sauvages, cassis)

1 grosse nectarine jaune bien mure (ou 2 moyennes)

20 gr de sucre

Appareil à crumble :

60 gr de farine

50 gr de beurre froid (40 gr beurre normal + 10 gr beurre salé)

50 gr de sucre

50 gr de noix de coco râpée

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Laver les fraises et les sécher sur du papier absorbant. Les équeuter et les couper en deux ou en quatre selon leur grosseur. Peler la nectarine et la couper en cubes. Mettre tous les fruits dans un bol pâtissier, ajouter le sucre, mélanger délicatement et disposer dans un plat à gratin.

Couper le beurre en petits cubes, et mettre tous les ingrédients de l’appareil à crumble dans un cul de poule. Pétrir du bout des doigts pour obtenir le mélange sableux et répartir sur les fruits.

Enfourner pour 35 min.

Pendant la cuisson, le jus bien rouge rendu par les fruits remonte à la surface par le pourtour du plat ce qui permet la caramélisation d’un bonne partie du crumble.

A déguster tiède ou froid.

Promis je le teste très rapidement, il est trop appétissant, merci infiniment Josy de m'avoir envoyé la recette et la photo, elle est superbe et parle d'elle même .... 

Délicieux et très simple à faire, la base du gâteau est vraiment excellente

Vous pouvez utiliser des abricots en conserve ou bien surgelés.

500 grs d'abricots

100 grs de sucre en morceaux

180 grs de beurre 

3 oeufs

180 grs de sucre en poudre

180 grs de farine

1 sachet de levure chimique

Faire un caramel :

Mettez le sucre en morceaux dans une casserole à fond épais avec 1càs d'eau. Portez sur feux doux et laissez fondre jusqu'à obtention d'un caramel bon.

Quand le caramel est prêt versez-le dans un moule à manqué et incinez ce dernier dans tous les sens pour bien l'étaler

Ouvrez les abricots en 2 retirez les noyaux. Posez les sur le caramel côté bombé vers le fond. Mettre de côté

Faites fondre le beurre au micro-onde ou au bain marie, fouettez les oeufs avec le sucre en poudre. Quand le mélange est mousseux, ajoutez la farine la levure et puis le beurre fondu, mélangez bien et versez sur les abricots et enfournez pour 45 mn dans le four préalablement chauffé à 180°. Surveillez la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir à peine humide. 

Et voilà

Alléchant non ????