Voyez plutôt la merveille, il reste à le décorer à son goût et surtout à le déguster, la saison des fraises arrivent, profitons en ...

N'hésitez pas à me contacter en mp si vous souhaitez organiser un atelier Fraisier

de voir sur la blogo culinaire des brioches de toutes sortes, des rondes, des carrées, des feuilletées, des au sucre, au chocolat, aux pralines, j'ai eu envie d'essayer une feuilletée ....

Je suis partie sur la base de ma recette brioche maison

Une fois que la pâte a bien levée, la travailler, l'étalez et coupez deux grandes bandes rectangulaires

recoupé ces bandes en petits carrés de la taille de votre moule (j'ai utilisé le moule à cake Demarle) les superposés en soupoudrant avec un peu de sucre en poudre entre chaque tranches

mettre dans le moule à cake et laissez poser à température ambiante environ 30 min puis cuire au four à 180° environ 30 minutes

et voilà

      et vue de l'intérieur ....

      Avec les chutes de pâtes j'ai confectionné des escargots, mais pas le temps de les prendre en photos ils ont été engloutis à la sortie du four ....

Au petit déjeuner avec une confiture maison, je dis "IL N'Y A RIEN DE MEILLEUR" et fait maison quelle satisfaction ....

Je l'ai adaptée au cook'in,

puisque ce merveilleux robot mélange pour nous pourquoi se fatiger, pour celles qui ne sont pas équipées il faut sortir le bol et le fouet et faire travailler vos muscles

Voilà la recette : 

100 g de farine 

150 g de sucre

100 g de poudre d'amandes

3 oeufs

3 poires  fraîches (ou au sirop)

1 sachet de sucre vanillé

25 cl de lait

crème fraîche liquide (20 cl)

2 C.S. de cassonade

100 g d'amandes effilées

 Dans le bol du cook'in équipé de son fouet 

mettre les sucres, la farine et la poudre d'amandes, vitesse 3 pendant 1mn

Ajouter les oeufs un à un vitesse 4 , le lait et la crème.

bien mélanger vitesse 5 environ 30 se

Préchauffer le four à 180°

Couper les poires en deux et les placer dans le moule à gâteau préalablement beurré sauf moule en silicone.

Verser la pâte.

Parsemer d' amandes effilées et saupoudrer de cassonade.

et cuire environ 25 mn 

Je n'ai rien changé, j'ai suivi la recette pas à pas, un régal

La pâte feuilletée est faite maison au cook'in la recette est ici

Pour 8 personnes :

• 400g de pâte feuilletée,
• 60g de poudre d'amande,
• 60g de 
• sucre blond de canne,
• 60g de beurre pommade,
• 1cs de farine,
• 1cs rase de pâte de 
• pistache,
• 1 œuf,
• 150g de fruits rouges frais ou surgelés,
• 1 œuf pour la dorure, 
• QS de cassonade. 

Crémez au fouet le beurre pommade, ajoutez-lui en mélangeant intimement la 

poudre d'amande, le sucre puis la farine. Fouettez la pâte de pistache avec l'œuf 

et ajoutez le tout au mélange précédent. Étalez la pâte feuilletée en rectangle. 

Tartinez-la de crème à la pistache, parsemez le dessus de fruits rouges. Roulez 

la pâte sur elle-même en serrant bien et laissez reposer au réfrigérateur 

pendant 30 min. 

Préchauffez le four à 200°. Battez légèrement l'œuf à la fourchette et 

badigeonnez-en le rouleau puis roulez-le dans la cassonade. Détaillez des 

tranches de 3cm d'épaisseur. Déposez-les sur la plaque du four recouverte de 

papier cuisson et enfournez pendant 15 à 17 min. 

Un pure délice et je vous encourage à faire cette recette qui est facile à réaliser et le résultat est bluffant ....

Merci Mercotte et Bravo pour ton très joli blog que je décris de très professionnel

 qui permet des grandes préparations qui se démoulent sans aucun problème tout en limitant l'ajout de matières grasses

Ingrédients :

Pour la base sablée :

200 g de beurre

70 g de sucre glace

250 g de farine

confiture de framboises

Pour l'appareil à l'amande :

150 g de poudre d'amande

150 g de sucre

80 g de beurre

3 oeufs

30 g de Maizena

Quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Préchauffer le four à 180 °C (Th.6).

Placer le Flexipat® sur la plaque aluminium perforée.

Dans le cul-de-poule, fouetter le beurre et le sucre glace, jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Incorporer ensuite 250 g de farine. On obtient une texture sableuse. Garnir le Flexipat® avec cette préparation, en la tassant un peu avec les doigts. Enfourner et faire cuire environ 15 min. Le gâteau doit être légèrement doré.

Pendant la cuisson, mélangez tous les ingrédients de l'appareil à l'amande dans un cul de poule jusqu'à obtenir une pâte lisse.

A la fin de la première cuisson, sortez le Flexipat® du four et étalez la confiture de framboises sur le sablés en couche uniforme.

Etalez délicatement ensuite l'appareil à l'amande en vous aidant d'une spatule coudée.

Enfournez à nouveau pour 20 minutes.

Commentaire de Monsieur : "il est aussi bon que celui qu'on mange à Deauville" Yes c'était mon défi d'en faire un aussi bon que dans ce salon de thé, le meilleur de Deauville, c'est pas un compliment ça ????